องุ่นแดงและบลูเบอร์รี่สามารถปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกัน

พฤหัสบดี 19 กันยายน, 2013.- Resveratrol สารประกอบที่พบในองุ่นแดงและ pterostilbene ซึ่งอยู่ในบลูเบอร์รี่กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันโดยธรรมชาติของมนุษย์ตามการวิเคราะห์ 446 สารประกอบดำเนินการโดยนักวิจัยที่ สถาบัน Linus Pauling (LPI) แห่งมหาวิทยาลัยโอเรกอนสเตท (OSU) ในคอร์แวลลิสประเทศสหรัฐอเมริกาและตีพิมพ์ใน 'การวิจัยระดับโมเลกุลทางโภชนาการและอาหาร'

สารประกอบทั้งสองนี้ซึ่งเรียกว่า stilbebenides ทำงานร่วมกับวิตามินดีและมีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญในการเพิ่มการแสดงออกของ cathelicidin เปปไทด์ animicrobial ของมนุษย์หรือยีน CAMP หรือ cAMP ซึ่งมีส่วนเกี่ยวข้องในการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ผู้เขียนชี้ให้เห็นว่าสิ่งที่ค้นพบนั้นได้มาจากการเพาะเลี้ยงเซลล์ในห้องปฏิบัติการดังนั้นจึงไม่ทราบว่าผลลัพธ์ที่คล้ายกันจะเกิดขึ้นเนื่องจากการรับประทานอาหารหรือไม่
"จากการศึกษาสารประกอบหลายร้อยตัวมีเพียงสองตัวเท่านั้นที่ไปในทิศทางที่ถูกต้อง" Adrian Gombart นักวิจัยหลักของ LPI และรองศาสตราจารย์ของคณะวิทยาศาสตร์ OSU กล่าว “ ความร่วมมือของเขากับวิตามินดีในการเพิ่มการแสดงออกของยีน CAMP นั้นสำคัญและน่าสนใจมันเป็นปฏิสัมพันธ์ที่น่าสนใจมาก” เขากล่าวเสริม
Resveratrol เป็นหัวข้อของการศึกษาหลายสิบครั้งเกี่ยวกับประโยชน์ที่เป็นไปได้มากมายตั้งแต่การพัฒนาสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดไปจนถึงการต่อสู้กับโรคมะเร็งและการลดการอักเสบ นักวิจัยกล่าวว่างานวิจัยนี้เป็นงานแรกที่แสดงการทำงานร่วมกันอย่างชัดเจนกับวิตามินดีสำหรับการเพิ่มการแสดงออกของ CAMP หลายครั้งนักวิทยาศาสตร์กล่าว
ยีน CAMP เองก็เป็นเรื่องของการศึกษามากเช่นกันเนื่องจากมันแสดงให้เห็นว่ามีบทบาทสำคัญในระบบภูมิคุ้มกันโดยธรรมชาติหรือบรรทัดแรกของการป้องกันและความสามารถในการต่อสู้กับการติดเชื้อแบคทีเรีย การตอบสนองทางภูมิคุ้มกันโดยธรรมชาติมีความสำคัญอย่างยิ่งเนื่องจากยาปฏิชีวนะจำนวนมากสูญเสียประสิทธิภาพไป
การเชื่อมโยงที่แข็งแกร่งระหว่างระดับวิตามินดีที่เพียงพอและการทำงานของยีน CAMP ได้ถูกสร้างขึ้นดังนั้นงานวิจัยใหม่ชี้ให้เห็นว่าสารประกอบบางอย่างอาจมีบทบาทสำคัญ Stylobenoids ผลิตโดยพืชเพื่อต่อสู้กับการติดเชื้อและในทางชีววิทยาของมนุษย์ดูเหมือนว่าจะส่งผลกระทบต่อเส้นทางการส่งสัญญาณบางอย่างที่ช่วยให้วิตามินดีทำงานได้
ตามที่ผู้เขียนศึกษาดูเหมือนว่าการรวมกันของสารเหล่านี้กับวิตามินดีมีผลกระทบทางชีวภาพมากขึ้นกว่าใด ๆ ของพวกเขาต่างหาก ในมุมมองของเขาจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมว่าอาหารและโภชนาการมีผลต่อการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันอย่างไรและอาจช่วยพัฒนาสารธรรมชาติที่มีประโยชน์ในการบำบัดที่เพิ่มการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันโดยธรรมชาติ
กฎระเบียบของยีน CAMP โดยวิตามินดีถูกค้นพบโดย Gombart และนักวิจัยยังคงเรียนรู้ว่าสารประกอบนี้และสารประกอบอื่น ๆ ที่ส่งผลต่อการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันอย่างไร เส้นทางชีวภาพเฉพาะที่เกี่ยวข้องนั้นพบได้ในสัตว์สองกลุ่มคือมนุษย์และสัตว์ที่ไม่ใช่มนุษย์ดังนั้นความสำคัญของการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันจึงเป็นเหตุผลว่าทำไมเส้นทางเหล่านี้จึงถูกเก็บรักษาไว้เป็นเวลาหลายล้านปี ของวิวัฒนาการแยกสายพันธุ์เหล่านี้
ที่มา: www.DiarioSalud.net